Bolo Cremoso de Abacaxi com Coco - Uma Delícia !

Bolo Cremoso de Abacaxi com Coco


A receita de hoje é um saboroso bolo cremoso de abacaxi com coco, que é muito fácil e rápido de fazer...

É incrível a textura deste bolo, perfeito para você servir geladinho, não vai ter que não queria repetir, pode ter certeza, que este bolo de abacaxi vai fazer um tremendo sucesso com a familia e com seus amigos...

E digo mais : As amigas, vão até querer a receita viu ? Ai você decidi se ensina ou não  (risos)  .

Então não perca mais tempo, papel e caneta na mão e vem comigo anotar como fazer esta delícia cremosa, de abacaxi , coco e tudo que há de bom...





Receita de Bolo Cremoso de  Abacaxi


Agora vamos aos ingredientes que vocâ vai precisar para fazer este bolo cremoso. A receita do bolo em sim, leva também mais dois cremes.

Um é o creme que você faz com leite condensado e ovos, e depois a cobertura de Marshmallow, mas não se preocupe, que vou detalhar o passo a passo, e tudo mais pra facilitar, para  você ...


Ingredientes do Bolo Cremoso de Abacaxi



  • 3 ovos
  • 180 gramas de farinha de trigo
  • 180 gramas de açúcar
  • 30 gramas de coco ralado


  • 40 ml leite


  • 40 ml de leite de coco


  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó


  • 1 pitada de sal


  • 1 abacaxi maduro picado em cubinhos + 1 xícara (chá) de açúcar


Ingredientes do Creme De Leite Condensado



  • 1 lata de leite condensado


  • 100 ml de leite de coco


  • 2 gemas


  • 200 ml de leite


  • 4 colheres (sopa) de amido de milho


  • 1/2 colher (chá) de essência de coco


Ingredientes para a Cobertura de Marshmallow


  • 2 claras

  • 1 xícara (chá) de açúcar

  • 1/2 colher (chá) de suco de limão

  • coco ralado para salpicar


Modo de preparo do Bolo :


1- Em uma tigela misture o abacaxi em cubinhos com 1 xícara de açúcar. Reserve.

2- Na batedeira bata as claras em neve com uma pitada de sal e adicione metade do açúcar, até chegar em ponto firme.

3- Em uma tigela misture as gemas peneiradas, com o leite de coco e a outra metade do açúcar. E adicione na mistura da batedeira batendo.

4- Siga adicionando aos poucos a farinha peneirada com o fermento alternando com o leite, e por último acrescentando o coco ralado até formar uma massa homogênea.

5- Em uma forma de aro removível, untada e polvilhada com açúcar, com o fundo forrado com papel manteiga adicione o abacaxi reservado e escorrido. Em cima despeje a massa de bolo.

6- Leve ao forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 35 minutos ou até dourar levemente.



Como Preparar o Creme de Leite Condensado


1- Na panela coloque para aquecer o leite condensado com o leite de coco.

2- Em uma tigela coloque as gemas peneiradas, o leite, o amido e a essência de coco e misture muito bem.

3- Adicione essa mistura na panela, e siga misturando sem parar com um fouet até engrossar.

4- Coloque em um prato e cubra com filme plástico (encoste o plástico no creme) e leve a geladeira até esfriar totalmente.

5- Retire da geladeira e bata na batedeira para ficar cremoso e ser aplicado.


Como Preparar a Cobertura de Marshmallow:


1- Na panela, em fogo muito baixo, misture as claras com o açúcar (aproximadamente 4 minutos ou até derreter o açúcar), mexendo sem parar. (não pare de mexer para as claras não cozinharem)

2- Retire do fogo e coloque direto na batedeira em velocidade alta, até dar o ponto firme (aproximadamente 8 minutos).

3- Adicione o suco de limão e bata mais um pouco para incorporar.

Como Montar as Camadas do Bolo Cremoso de Abacaxi e Coco


1- Espere o bolo esfriar totalmente para desenformar.

2- Agora coloque por cima uma camada de creme e por cima do creme o marshmallow.

3-  Finalize polvilhando o  coco ralado , por cima do bolo .

4- Leve a geladeira, até a hora de servir.


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Este bolo é maravilhoso, fica bom demais galera ! Quem fizer volte aqui e comente, se é ou não é muito delicioso este bolo de abacaxi com coco...

Tenho certeza, que todos vão aprovar este receita, aguardo seu comentário..


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