segunda-feira, 21 de outubro de 2013

Como preparar Tender ao Molho de Damascos

Tender ao Molho de Damascos

Que tal fazermos hoje uma receita de Tender ao Molho de Damascos delicioso.

Você vai aprender a fazer esta receita e vai gostar muito, de tão saborosa que é este tender ao molho de damasco.

Quer aprender ? Anote aí:





 Ingredientes do Tender:


  •  2 paus de canela
  • 2 estrelas de anis-estrelado
  • 1 folha de louro
  • 2 xícaras (chá) de damasco seco
  • 1 lata de guaraná
  • 1 xícara (chá) de suco de abacaxi
  • 1/2 xícara (chá) de melaço de cana
  • 1 tender de 1,5 kg sem osso
  • Cravo-da-índia a gosto
  • 1 xícara (chá) do molho do cozimento do tender
  • 1 xícara (chá) de suco de maçã
  • 2 xícaras (chá) de damasco seco em tiras
  • 5 unidades de pau de canela


Modo de Preparo do Tender:


Numa panela grande, coloque o refrigerante, o suco de abacaxi, a canela, o anis, o louro e o damasco.

Junte o tender, tampe e deixe de molho por 12 horas.

Acomode a carne numa assadeira.

Coe o caldo da marinada e regue o tender.

Cubra com papel-alumínio e asse em forno médio preaquecido por 30 minutos.

Retire o papel e asse mais 15 minutos.

Retire o tender do forno e, com uma faca, quadricule a parte superior.

Regue com o melaço, espete os cravos e leve para dourar por mais 30 minutos.

Coloque o caldo que se formou do cozimento da carne numa panela e junte o suco de maçã.

Leve ao fogo e reduza pela metade.

Despeje 1/2 xícara (chá) desse molho numa assadeira, junte os damascos cortados em tiras e leve ao forno alto por 10 minutos.

Coloque o tender no centro de uma travessa e acomode os damascos e a canela em volta.

Regue com o molho e sirva.


Agora que você aprendeu esta maravilhosa receita de tender ao molho de damascos, já pode fazer para agradar a sua família ou alguém especial.

Agora, é só fazer e servir naquela hora especial .

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